漳州市盛元食品有限公司負責(zé)人吳先生作為釀造醬油傳承人躬耕釀造醬油數(shù)十年，對于釀造醬油的生產(chǎn)制造技術(shù)、釀造工藝經(jīng)驗豐富且別具匠心，對醬油文化也有獨到見解。

“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。古之文人雅士好以此為題，在中國歷史悠久的飲食文化中，有許多歌吟流存于民間。時至今日，隨著社會進步和人民生活水平的提升，開門七件事的意義雖已與古時有別，但人們對健康生活的需求，激發(fā)了有識之士對于這七件事中調(diào)味品的研究熱情。

醬油是中國典型的傳統(tǒng)調(diào)味品，醬油是從醬演變過來的，醬的出現(xiàn)更早一些，可以說是“起源悠久，卻緣循自然;內(nèi)涵豐富，但發(fā)展緩慢”。

盛元釀造醬油工藝早在1969年就已成熟穩(wěn)定的釀造出醬香味濃郁、口感鮮美的黃豆豉油，1969年開始醬油釀造工藝都以竹匾作為種曲制具。盛元醬油有傳承最早傳統(tǒng)釀造醬油工藝流程，這種釀造工藝必須要做到每一滴醬油都經(jīng)過四季翻醬日曬夜露，才能成醬“春準(zhǔn)備夏釀造，秋露曬，冬成醬”。

因國家對中國食品行業(yè)的重視，于1998年開始規(guī)?；a(chǎn)，在傳統(tǒng)工藝流程不變的情況下進行有制度有規(guī)劃的生產(chǎn)，工廠以質(zhì)量品質(zhì)放在第一位，保證每一批醬油質(zhì)量都讓消費者放心。

盛元提倡做安全放心食品，”吃得放心、用得安心”。

盛元醬油全部選用東北優(yōu)質(zhì)大豆、面粉等作為原料、遵循傳統(tǒng)工藝、天然日曬釀造。富含多種氨基酸，不但營養(yǎng)豐富又美味，還能刺激我們的味蕾，讓我們食欲增強，胃口更好。

盛元醬油質(zhì)地濃稠，色味俱佳，用于各種烹調(diào)菜式，入菜后色散香飄，深透地將顏色與香味染入菜中，菜色自然濃厚，菜香醇郁撲鼻。

菜味鮮美無比，是烹飪時入味調(diào)色的佳品。

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