近日，通用磨坊中國(guó)區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理蘇強(qiáng)分享了通用磨坊的本土消費(fèi)趨勢(shì)的前沿洞察，多元?jiǎng)?chuàng)新的產(chǎn)品矩陣，2026年春節(jié)的“必勝戰(zhàn)”及AI驅(qū)動(dòng)應(yīng)用的案例。

蘇強(qiáng)表示：“中國(guó)是全球市場(chǎng)潛力最大、需求最為多元的食品消費(fèi)市場(chǎng)之一，創(chuàng)新始終是業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的核心引擎。不斷提升產(chǎn)品力、洞察市場(chǎng)發(fā)展變化趨勢(shì)、創(chuàng)新研發(fā)符合市場(chǎng)需求的新品，共同推動(dòng)業(yè)務(wù)可持續(xù)成長(zhǎng)?！?/span>

△通用磨坊中國(guó)區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理 蘇強(qiáng)

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AI驅(qū)動(dòng)應(yīng)用解鎖消費(fèi)新場(chǎng)景

通用磨坊認(rèn)為，打造卓越產(chǎn)品力是品牌贏得市場(chǎng)的核心。通用磨坊以AI為驅(qū)動(dòng)，攜手行業(yè)伙伴，持續(xù)響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康、便捷與高性價(jià)比需求的不斷提升。

近期，通用磨坊旗下品牌哈根達(dá)斯與灣仔碼頭分別圍繞節(jié)慶消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)早餐兩大場(chǎng)景展開(kāi)跨界創(chuàng)新，以精準(zhǔn)場(chǎng)景化產(chǎn)品重塑消費(fèi)體驗(yàn)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食和情感價(jià)值的雙重期待。

哈根達(dá)斯聯(lián)名敦煌畫(huà)院，推出“悅享金秋 圓滿敦煌”限定冰淇淋禮盒。該系列將敦煌五大瑞獸文化元素融入法式冰淇淋制作工藝，打造兼具東方美學(xué)與西方風(fēng)味的獨(dú)特產(chǎn)品，以文化共鳴鏈接節(jié)日情感消費(fèi)。

灣仔碼頭則聚焦早餐場(chǎng)景，推出新品“鮮牛乳饅頭”，主打以100%鮮牛奶和面，“兩個(gè)饅頭等于一杯牛奶”，不加一滴水，便捷蒸制體驗(yàn)，滿足現(xiàn)代家庭對(duì)健康與效率的雙重需求，進(jìn)一步傳遞“營(yíng)養(yǎng)安心、溫暖滋養(yǎng)”的早餐理念。

據(jù)了解，在渠道與終端創(chuàng)新方面，哈根達(dá)斯積極推動(dòng)渠道戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，以“提質(zhì)增效”為目標(biāo)，在線下聚焦核心商圈與高潛力門店，優(yōu)化消費(fèi)場(chǎng)景體驗(yàn)；

灣仔碼頭則以“健康化+地域化”為產(chǎn)品創(chuàng)新主線，在升級(jí)經(jīng)典單品的同時(shí)，推出“一城一味”系列（如京蔥豬肉水餃、潮汕沙茶拌云吞）以及“輕湯圓”、“鮮自山海蔬菜水餃”等新品，精準(zhǔn)切入“一人食”、早餐和家庭烹飪等多類場(chǎng)景。

關(guān)于通用磨坊內(nèi)部AI驅(qū)動(dòng)的案例，蘇強(qiáng)說(shuō)，灣仔碼頭的牛乳饅頭就是一個(gè)應(yīng)用AI技術(shù)的成功案例。通過(guò)AI技術(shù)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)能夠收集和分析來(lái)自各個(gè)渠道的消費(fèi)者反饋。這些反饋數(shù)據(jù)通常是分散和非結(jié)構(gòu)化的，AI技術(shù)幫助團(tuán)隊(duì)從中提取出有價(jià)值的主題和消費(fèi)者痛點(diǎn)。這種AI技術(shù)的應(yīng)用不僅提升了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的精準(zhǔn)性，還幫助公司更好地理解消費(fèi)者需求，從而能夠推出滿足市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

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披露2026春節(jié)規(guī)劃主打“低糖”地域特色’

據(jù)悉，談及對(duì)于春節(jié)營(yíng)銷的規(guī)劃，蘇強(qiáng)提到，春節(jié)是凍品銷售的季節(jié)，是通用磨坊的“必勝戰(zhàn)”，特別是對(duì)于灣仔碼頭。

水餃和湯圓成為了通用磨坊在春節(jié)期間的重點(diǎn)產(chǎn)品，蘇強(qiáng)希望他們都能有不一樣的表現(xiàn)，他特別強(qiáng)調(diào)健康主題產(chǎn)品的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于控糖越來(lái)越關(guān)注。

在湯圓的產(chǎn)品線上，公司推出了低糖、富含膳食纖維的湯圓，以迎合消費(fèi)者對(duì)健康飲食日益增長(zhǎng)的關(guān)注。這種湯圓在口感上保持傳統(tǒng)美味的同時(shí)，降低了糖含量（每100克糖少于5克），這是一種“低糖”的健康概念。

在水餃方面，灣仔碼頭不僅加強(qiáng)了核心口味的市場(chǎng)推動(dòng)，還推出符合地域特色的產(chǎn)品，如針對(duì)北方市場(chǎng)的青蔥豬肉水餃。這種地域性策略使得灣仔碼頭從之前偏重南方口味的品牌，逐步擴(kuò)展在全國(guó)市場(chǎng)的影響力。

總體而言，通用磨坊在春節(jié)期間的策略是通過(guò)健康化和多樣化的產(chǎn)品來(lái)滿足不同區(qū)域和健康意識(shí)消費(fèi)者的需求，同時(shí)延長(zhǎng)在渠道方面的合作與共創(chuàng)。