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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

近年來(lái)，雞肉產(chǎn)量、銷量呈快速上升趨勢(shì)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，世界雞肉生產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，從2006年的6544.40萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到2018年的9247.00萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.92%。

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周報(bào) | 海底撈開(kāi)賣小龍蝦；巴西恢復(fù)對(duì)中國(guó)出口牛肉

新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

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盒馬關(guān)店引發(fā)業(yè)界思考：新零售失速還是已贏在新的起跑線？

5月31日，盒馬鮮生位于蘇州市昆山吾悅廣場(chǎng)的門店閉店，有業(yè)內(nèi)人士據(jù)此判斷，盒馬在經(jīng)過(guò)2018年一整年的高投入高虧損后，業(yè)務(wù)開(kāi)始進(jìn)入集中調(diào)整期，2019年降低傳統(tǒng)店面的擴(kuò)張速度幾成定局，將逐漸“失速”。

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5G來(lái)了，食品企業(yè)你們都準(zhǔn)備好了嗎

5G時(shí)代說(shuō)來(lái)就來(lái)!4G改變生活，5G則有望賦能各行各業(yè)。據(jù)預(yù)測(cè)，5G將會(huì)影響到20大行業(yè)，其中包括制造業(yè)、零售業(yè)、餐飲等和食品相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。

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市場(chǎng)監(jiān)管總局：這25批次食品不合格，河南四批次！都有誰(shuí)？

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)食用油、油脂及其制品，蜂產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品25批次樣品不合格，涉及生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬等問(wèn)題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：

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有效率不低于92%的非洲豬瘟疫苗研制成功？！

6月11日傍晚，一份公告迅速在整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)傳播：許啟太教授及其團(tuán)隊(duì)成功研制了“今珠多糖注射液”并擁有專利權(quán)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)非洲豬瘟不低于92%有效率的預(yù)防。

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2019年4月份各地速凍湯圓銷售排名揭曉

大勝“過(guò)江龍”三全、思念，“地頭蛇”五豐湯圓浙江奪冠

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它從賣不動(dòng)逆襲成必點(diǎn)爆品，中間只有一碗麻辣燙的距離

從一款不受歡迎的點(diǎn)心到麻辣燙渠道的爆品食材，紫薯糯米球“冰火兩重天”的遭遇，只是因?yàn)檫x擇的渠道不同……

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蒸制、手工制作、添加粗糧……速凍食品發(fā)展的8大趨勢(shì)

冷凍食品從快速發(fā)展期，進(jìn)入穩(wěn)健發(fā)展期。不少冷凍食品企業(yè)反映日子不好過(guò)。

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市場(chǎng)開(kāi)發(fā)難？找到餐企痛點(diǎn)，一年研發(fā)108個(gè)爆品食材不是夢(mèng)！

食品研發(fā)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是一件挺神秘的事情。不同于菜品研發(fā)，食品研發(fā)是關(guān)于食材原料的開(kāi)發(fā)，注重營(yíng)養(yǎng)學(xué)搭配，需要深入到食品的細(xì)微處。近幾年，食品研發(fā)也被有關(guān)部門提到越來(lái)越重要的位置，甚至級(jí)別僅次于醫(yī)藥。

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