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餐飲零售化，供應(yīng)鏈怎樣助力？

近幾年，火鍋?zhàn)鳛闃?biāo)準(zhǔn)化程度最高的中餐業(yè)態(tài)，一直熱度不減。2020年，在疫情助推之下，火鍋燒烤食材新零售崛起，預(yù)制菜、半成品菜迎來(lái)新機(jī)會(huì)，餐飲零售化成為趨勢(shì)。近日，在上海舉辦的

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供應(yīng)鏈混亂，新增餐企下跌52%，牛蛙品類遇困

曾經(jīng)，牛蛙品類風(fēng)靡一時(shí)，相關(guān)餐飲店一度成為網(wǎng)紅，甚至有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，牛蛙或可接棒小龍蝦，成為下一個(gè)風(fēng)口。然而，近段時(shí)間網(wǎng)紅火鍋店被曝出牛蛙不合格，含有禁用獸藥代謝物；今年

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又有超市老板卷錢跑路！供貨商哭訴：“為什么受傷的總是我？”

臨近年底，大家都在為過好年鉚足勁打拼，特別是今年疫情讓全行業(yè)遇冷、受挫！沒想到更讓供貨商雪上加霜的是，山東煙臺(tái)一家連鎖生鮮超市，在很多消費(fèi)者充值辦理會(huì)員后卻一聲不吭地關(guān)門

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2021年，更多頭部企業(yè)都選擇的品牌展會(huì)誠(chéng)邀參與！

展會(huì)概況??作為冷凍食材行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，第十三屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)于2020年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心中心順利召開，同期召開中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)、中國(guó)冷凍食品和

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銀河系創(chuàng)投徐建海：火鍋燒烤食材新零售的價(jià)值在哪里？

“如果有什么事是一頓火鍋解決不了的，那就來(lái)兩頓?！眹?guó)人對(duì)火鍋的喜愛可以說有目共睹的。天冷了來(lái)一頓火鍋；朋友聚餐首選火鍋；逢年過節(jié)吃頓火鍋……而與火鍋息息相關(guān)的食材超市，近

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小品類、大產(chǎn)值！這道云南小吃正在“長(zhǎng)大”

2010年播出的《舌尖上的中國(guó)》，讓云南石屏縣的包漿豆腐走入大眾視野，這道特色小吃質(zhì)地柔軟，口感鮮嫩，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到眾多吃貨的喜愛。近年來(lái)，石屏縣憑借低溫冷凍技術(shù)，

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占領(lǐng)消費(fèi)者心智比搶占賽道更重要！火鍋食材新零售進(jìn)入“品牌戰(zhàn)”新階段

2020年，火鍋燒烤食材新零售賽道的熱度，一直居高不下。數(shù)百個(gè)品牌涌入，拼速度拼規(guī)模，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，隨著野蠻增長(zhǎng)期的結(jié)束，接下來(lái)會(huì)進(jìn)入新一輪品牌戰(zhàn)。9月2

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新冠疫苗來(lái)了！河南50名冷鏈工作人員首批接種

昨天下午3點(diǎn)，在鄭州市惠濟(jì)區(qū)大河路街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，來(lái)自中原四季水產(chǎn)物流港的50名冷鏈工作人員，相繼接種了新冠肺炎疫苗，成為河南首批疫苗接種人員。?△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)來(lái)自

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22日下午，大連港不再接收進(jìn)口冷藏箱！ 全面開展核酸檢測(cè)！

大連港不在接受進(jìn)口冷藏箱！全面開展核酸檢測(cè)，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)管理

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吳尊友、張文宏相繼發(fā)聲：核酸陽(yáng)性不代表具有傳染性，購(gòu)買冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)非常低！

12月21日下午，在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友回答了記者關(guān)于冷鏈?zhǔn)称钒踩膯栴}：

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國(guó)家出手！社區(qū)團(tuán)購(gòu)，“九不得”！

12月22日下午，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合商務(wù)部組織召開規(guī)范社區(qū)團(tuán)購(gòu)秩序行政指導(dǎo)會(huì)，阿里巴巴、騰訊、京東、美團(tuán)、拼多多、滴滴等6家互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)參加。會(huì)議深入學(xué)習(xí)貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的一系列決策部署，依法加強(qiáng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)價(jià)格行為和反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)監(jiān)管，規(guī)范社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)秩序，維護(hù)公平...

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餐飲新零售如何解決產(chǎn)品這一關(guān)？來(lái)看海底撈、西貝們的選品邏輯

當(dāng)下，整個(gè)行業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)環(huán)境以及餐飲企業(yè)在預(yù)包裝食品方向的動(dòng)作都在表明：預(yù)包裝食品業(yè)務(wù)已經(jīng)成為餐飲企業(yè)在主營(yíng)業(yè)務(wù)之外探索的重要陣地，甚至是第一陣地。但我們?cè)谟^察市場(chǎng)、思考

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