2025年，茶飲、咖啡賽道開啟新較量。

近日，庫迪咖啡賣盒飯引發(fā)行業(yè)熱議；無獨有偶，另一茶飲品牌檸季賣起了烤腸……

“飲+餐”又開始流行，速凍食品或迎來新發(fā)展機遇。

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庫迪賣盒飯，檸季賣烤腸

近日，庫迪咖啡北京一門店上線了許多快餐產品，熱食便當一欄寫著“當日熱鹵，下飯一絕”，包括獅子頭飯?zhí)撞?、雞腿飯?zhí)撞?、把子肉飯?zhí)撞偷?，以及鹵雞腿、鹵雞蛋和多款包子等。售價上延續(xù)了咖啡產品的定位，上述三款套餐售價分別為13.9元、14.9元和14.9元，價格較為親民。

此舉引起眾多網(wǎng)友熱議，有人稱“庫迪也開始賣‘窮鬼套餐’”“庫迪可以改名沙縣迪”。

日前，媒體從該門店獲悉，該套餐在春節(jié)前上架了幾天，目前已經(jīng)下架，快餐盒飯的銷量不錯。另一方面，庫迪咖啡官方客服人員回應，目前熱食套餐這種新模式還處于實驗中。至于后續(xù)是否會在全國推廣，內部還沒確定。

對于庫迪此舉，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬受訪認為，這是庫迪正選擇嘗試多元業(yè)態(tài)轉型。

無獨有偶，有媒體報道，近日茶飲品牌檸季開始賣起了烤腸！

有網(wǎng)友在檸季門店時發(fā)現(xiàn)，其新增了一項業(yè)務：開始賣烤腸了。一根烤腸的售賣價格為4元，10元即可獲得3根烤腸。

檸季店員透露：“自從推出烤腸系列后，確實有不少消費者購買奶茶的時候順帶購買烤腸，還挺受歡迎的?！?/span>

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“飲+餐”流行冷凍食品解鎖渠道力

事實上，縱觀整個行業(yè)，“飲+餐”模式早已不是什么新鮮事。

星巴克、瑞幸咖啡、皮爺咖啡等品牌均提供食品，社交平臺上也有許多消費者分享在精品咖啡店品嘗比薩、面食、三明治等產品的經(jīng)歷。

此前，奈雪的茶在深圳推出輕飲輕食模式的門店，產品除了日常飲品，主推價格從23.8-28.8的元氣牛肉泡菜能量碗、貝貝南瓜堅果能量碗、泰式青檸雞扒能量碗等輕食。2025開年，奈雪重回烘焙賽道，并在東北、西南區(qū)域開設三家烘焙升級門店，上新近50款現(xiàn)烤烘焙。

此外，蜜雪冰城旗下幸運咖去年也推出了“包子+咖啡”組合，一度刷爆朋友圈。

從奶茶1.0時代開始到現(xiàn)如今，“茶飲+小吃”這種經(jīng)營模式一直備受消費者的關注。

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什么品類更適合飲品店?

有人認為，“飲+餐”的難度不在于能否做出好吃的食物，而是如何與自身品牌的定位相契合。在有限的條件下增加品類，一定繞不開效率問題。因此，產品品類選擇就顯得尤為重要。

目前，茶飲店常見的小吃包括烤腸、薯條、烘焙、輕食、快餐等?。這些不僅與茶飲搭配得當，還能滿足消費者的多樣化需求。

不過，現(xiàn)制食品在品質、口感、保質期等方面都有嚴格的要求和標準，一旦出品達不到標準，不僅僅耗費人工和空間成本，也得不到顧客認可，有種費力不討好的結果。所以像是輕食、快餐這類產品，能否成功布局還是個未知數(shù)。

對比之下，茶飲門店更需要標準化、易操作、出餐快的產品品類。

以烤腸為例，打開烤腸機放置肉腸就能開始制作，還可以進行提前預制，消費者購買時，隨取隨走。對于門店員工培訓來講，也更為簡單。

也可以說，烤腸是當前茶飲門店對出品簡單、標準化程度高的小吃的探索。這也是為什么說，有人會說：茶飲發(fā)展的盡頭是賣“烤腸”。

此外，包子、手抓餅等也是飲品店常見搭配產品。例如幸運咖和快樂番薯。

去年，藕合也在茶飲店嶄露頭角……

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