推薦語(yǔ)：零食店的發(fā)展，正進(jìn)入一個(gè)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的階段，有的嘗試批發(fā)超市，有的嘗試折扣超市，有的嘗試省錢(qián)超市，還有一個(gè)卻直接跨界到了倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，還新增了生鮮區(qū)。

文章來(lái)源|零售圈（ID：retailsphere）

作者|祖龍

01

來(lái)伊份要變身“小山姆”?

近日，休閑食品企業(yè)來(lái)伊份旗下的來(lái)伊份倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店三期開(kāi)業(yè)，本次升級(jí)，在規(guī)模上，三期新增3500平方米空間，與原5000平方米店面合并，總面積達(dá)8500平方米，近萬(wàn)平方米的寬敞購(gòu)物空間更像一個(gè)“小山姆”。當(dāng)然，要像“小山姆”必須有生鮮，這次也安排上了。

所以說(shuō)，此次開(kāi)業(yè)不僅是規(guī)模的擴(kuò)張，更是品類(lèi)與服務(wù)的全面升級(jí)。生鮮區(qū)是本次升級(jí)的重點(diǎn)和亮點(diǎn)。目前生鮮區(qū)SKU（最小存貨單位）數(shù)達(dá)555個(gè)，涵蓋豬肉類(lèi)、牛肉類(lèi)、黃魚(yú)、對(duì)蝦、雞蛋、羊羔卷等各種豐富新鮮食材。

除了生鮮，品類(lèi)方面也迎來(lái)大幅擴(kuò)充，商品廣泛涵蓋休閑食品、生鮮、蔬菜水果、酒水飲料、米面糧油、家清個(gè)護(hù)、紡織家電、百貨、烘焙熟食、貓糧狗糧等各個(gè)品類(lèi)，SKU數(shù)從去年9月開(kāi)業(yè)時(shí)的千余種迅速攀升至2200個(gè)，基本覆蓋家庭生活所需，真正實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)齊，這點(diǎn)也跟山姆十分相似。

從開(kāi)業(yè)效果來(lái)看，開(kāi)業(yè)當(dāng)天營(yíng)業(yè)額突破50萬(wàn)元，與9月份相比，辦理黑金會(huì)員的人數(shù)激增了250%。

2024年9月份，“中國(guó)零食第一股”來(lái)伊份全國(guó)首家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店在上海開(kāi)始營(yíng)業(yè)。該店位于上海市松江區(qū)九新公路855號(hào)來(lái)伊份零食博物館內(nèi)，面積達(dá)2500平方米，是來(lái)伊份推出的首家倉(cāng)儲(chǔ)式付費(fèi)會(huì)員制體驗(yàn)店。辦理黑金會(huì)員即可成為倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員進(jìn)店消費(fèi)，年費(fèi)為99元，辦理即有50元免費(fèi)零食可以領(lǐng)取。

除了常規(guī)商品之外，來(lái)伊份還在該倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店內(nèi)設(shè)置了其咖啡品牌“來(lái)咖”，且為了提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)，該店在收銀環(huán)節(jié)也進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，除了傳統(tǒng)的收銀臺(tái)接待服務(wù)外，還增設(shè)了多臺(tái)自助收銀機(jī)，以應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段的顧客流量。

另外，除了在倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員實(shí)體門(mén)店消費(fèi)外，用戶(hù)還可通過(guò)線(xiàn)上來(lái)伊份云店小程序進(jìn)行選品購(gòu)物，覆蓋全國(guó)范圍進(jìn)行配送，實(shí)付滿(mǎn)68元包郵。

首家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店一經(jīng)開(kāi)業(yè)，便引起了行業(yè)的巨大轟動(dòng)。一個(gè)零食店跨界去做倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，而且是在上海，這是要和山姆、開(kāi)市客硬剛的節(jié)奏嗎？當(dāng)時(shí)有不少行業(yè)人事表示質(zhì)疑，不過(guò)，從目前的結(jié)果來(lái)看，來(lái)伊份再次加碼，三期開(kāi)業(yè)不僅面積擴(kuò)大，而且新增生鮮區(qū)，可以看出來(lái)伊份對(duì)這個(gè)項(xiàng)目的篤定和看好。

02

零食店各自出招尋找新出路

年末歲初，零食賽道的變化悄然進(jìn)行著。

隨著零食很忙和趙一鳴的合并，萬(wàn)辰整合零食連鎖成立好想來(lái)，再到三只松鼠整合愛(ài)零食等，零食賽道發(fā)生了翻天覆地的變化。近日，來(lái)伊份與休閑食品行業(yè)新銳“養(yǎng)饞記” 達(dá)成戰(zhàn)略簽約合作后，1月21日，雙方在浙江嘉興舉辦戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)。

來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷表示，此次合作是零食行業(yè)商業(yè)合作模式的一次全新嘗試。2025年將兩條腿同步發(fā)力，兩家模式通過(guò)互補(bǔ)和戰(zhàn)略協(xié)同，逐步將養(yǎng)饞記自有品牌占比提升至30%以上。

養(yǎng)饞記自2018年第一家門(mén)店創(chuàng)立以來(lái)，便以嘉興為大本營(yíng)，深耕江浙滬市場(chǎng)，目前已擁有超250家門(mén)店，輻射2500多個(gè)社區(qū)，服務(wù)超250萬(wàn)戶(hù)家庭。

而來(lái)伊份于1999年開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店，后續(xù)通過(guò)“以直營(yíng)連鎖為主、特許加盟等多種渠道為輔”的方式進(jìn)行快速擴(kuò)張，并于2016年在A股正式上市，成為“中國(guó)零食第一股”。上市當(dāng)年，來(lái)伊份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入32.4億元，凈利潤(rùn)1.34億元。彼時(shí)，鹽津鋪?zhàn)由性贗PO排隊(duì)中，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)右策€未向證監(jiān)會(huì)遞交IPO材料。

顯然，來(lái)伊份和養(yǎng)饞記的合作不亞于三只松鼠和愛(ài)零食的合作，都是一樁1+1＞2的買(mǎi)賣(mài)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合才是出路。

1月16日，來(lái)伊份發(fā)布了2024年年度業(yè)績(jī)預(yù)減公告，來(lái)伊份預(yù)計(jì)2024年度歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)為-8600萬(wàn)元左右，與上年同期相比，將減少1.43億元左右，同比下滑251%左右?？鄢墙?jīng)常性損益的凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)為-7600萬(wàn)元左右，與上年同期相比，將減少8770萬(wàn)元左右，同比下滑750%左右。

對(duì)于業(yè)績(jī)預(yù)減的原因，來(lái)伊份在公告中指出了兩大方面，分別是主營(yíng)業(yè)務(wù)影響和非經(jīng)營(yíng)性損益的影響。主營(yíng)業(yè)務(wù)方面，來(lái)伊份稱(chēng)，2024年，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)在主要銷(xiāo)售區(qū)域受市場(chǎng)環(huán)境的挑戰(zhàn)較大，導(dǎo)致公司華東區(qū)域銷(xiāo)售有所下降；同時(shí)，公司部分銷(xiāo)售渠道的戰(zhàn)略調(diào)整及經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)化等工作導(dǎo)致轉(zhuǎn)型期業(yè)績(jī)不及預(yù)期。在非經(jīng)營(yíng)性損益方面，報(bào)告期內(nèi)，來(lái)伊份預(yù)計(jì)非經(jīng)常性損益對(duì)凈利潤(rùn)的影響金額為-1000萬(wàn)元左右，主要系計(jì)入當(dāng)期損益的政府補(bǔ)助、銀行理財(cái)產(chǎn)品投資收益和金融資產(chǎn)產(chǎn)生的公允價(jià)值變動(dòng)損益影響。

對(duì)于來(lái)伊份來(lái)說(shuō)，不論是推出新業(yè)態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，還是和養(yǎng)饞記的戰(zhàn)略合作，都是在業(yè)績(jī)承壓下做出的創(chuàng)新舉措。

對(duì)于來(lái)伊份的未來(lái)發(fā)展，我們將持續(xù)關(guān)注。