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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

牛肉店里涮火鍋,能吃能帶能外賣:新零售體驗(yàn)這樣玩兒

2019-06-0416:37

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:李雋

“未來(lái)二十年,沒有電子商務(wù),只有新零售!”馬云如是說(shuō)。之后,盒馬鮮生、超級(jí)物種等各種新零售業(yè)態(tài)紛紛涌現(xiàn)。

為了搭上“新零售”的快車,不少速凍食品企業(yè)紛紛嘗試成為盒馬鮮生等平臺(tái)的供應(yīng)商,但是,冷凍食品做新零售,只有這一種玩法嗎?

近日,河南伊賽牛肉股份有限公司做個(gè)了新嘗試。

?冷食傳媒記者 | 李雋

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牛肉鋪里涮火鍋?

2019年5月18日,標(biāo)號(hào)豫ZT003號(hào)的伊賽牛肉直營(yíng)新零售體驗(yàn)店三號(hào)店正式開業(yè)。綠色主題招牌下記錄著三個(gè)關(guān)鍵詞:牛排/火鍋/烤肉。

△圖片來(lái)源:伊賽牛肉微信公眾號(hào)

豫ZT003號(hào)位于鄭州市經(jīng)一路與緯二路交叉口,作為第三家伊賽牛肉新零售店,該店主打的仍是以牛腩、小條等分割部位肉,以及國(guó)內(nèi)外牛排套餐、牛肉餅、牛肉丸等牛肉深加工產(chǎn)品。除此之外,店里還提供燒烤醬、蘸料、火鍋底料等配套產(chǎn)品??傊痪湓挘磺袊@著牛肉展開。

與之前的牛肉社區(qū)店不同,伊賽牛肉新零售體驗(yàn)店是將牛肉售賣、免費(fèi)加工和店面就餐服務(wù)相結(jié)合,并承載周圍五公里內(nèi)產(chǎn)品配送,為大眾帶來(lái)一站式牛肉消費(fèi)體驗(yàn)。

據(jù)了解,在這個(gè)平均面積100平方米左右的新零售店里,還可以供4~5桌客人堂食,有烤盤、火鍋等器具?!翱腿速I了牛肉,可以直接在店里吃,直接體驗(yàn)啥叫好牛肉?!睜I(yíng)業(yè)員對(duì)記者說(shuō)。

可以說(shuō),伊賽牛肉新零售體驗(yàn)店不僅僅為顧客提供便利商品,更是提供一種全新的生活方式,在這里消費(fèi)者可以盡享新鮮,還能以牛排/火鍋/烤肉等方式體驗(yàn)到伊賽牛肉的美味。

當(dāng)然,互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,除了線下購(gòu)物,還有線上。在伊賽牛肉新零售體驗(yàn)店,消費(fèi)者還可以在“伊賽新零售商城”進(jìn)行線上下單,通過(guò)第三方配送,實(shí)現(xiàn)鄭州全城1小時(shí)送達(dá)。“都是處理好的牛肉分割肉,顧客拿到家直接就能烹飪,方便得很?!?/span>

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自建新零售的意義何在?

自打2018年初,馬云攜盒馬鮮生提出新零售以來(lái),國(guó)內(nèi)零售圈迭代的速度越來(lái)越快。超級(jí)物種、7FRESH等陸續(xù)崛起,美團(tuán)、物美、蘇寧、大潤(rùn)發(fā)都開始探索新零售。

作為諸多渠道的硬核供應(yīng)商,伊賽為何自建新零售渠道呢?很簡(jiǎn)單,因?yàn)橐临愊胍厮芘H庑袠I(yè)生態(tài)圈。

眾所周知,牛肉行業(yè)非常傳統(tǒng)、粗放,絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)牛肉的認(rèn)知,仍停留在分割肉、不會(huì)腌制、很難烹飪的階段。伴隨著消費(fèi)升級(jí),近幾年國(guó)內(nèi)牛羊肉消費(fèi)量與日俱增,牛肉行業(yè)發(fā)展尤為迅猛,但傳統(tǒng)C端市場(chǎng)對(duì)牛肉的固有印象鮮有改善。

據(jù)悉,伊賽就是想通過(guò)新零售體驗(yàn)店的“星星之火”,拉近消費(fèi)者與牛肉之間的距離,通過(guò)構(gòu)建全新的消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)景,讓消費(fèi)者樹立起吃牛肉很簡(jiǎn)單、不麻煩的新印象。

目前,伊賽新零售體驗(yàn)店在鄭州已有3家,均為直營(yíng)店,全國(guó)加盟店也正在全面鋪開。運(yùn)行數(shù)月來(lái),客戶反饋很不錯(cuò),回頭客已漸漸養(yǎng)成了以周為單位的消費(fèi)頻次,客單價(jià)均在100元以上,產(chǎn)品種類已近200種。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),伊賽新零售就是以自建伊賽牛肉商城平臺(tái)為依托,結(jié)合伊賽新零售體驗(yàn)店及現(xiàn)代物流,實(shí)現(xiàn)平臺(tái)下單+店面體驗(yàn)+快遞配送。致力于重塑牛肉商業(yè)生態(tài)圈,運(yùn)用大數(shù)據(jù)和人工智能、將線上線下雙向引流,打造最具價(jià)值的可持續(xù)消費(fèi)場(chǎng)景,為大眾帶來(lái)方便、快捷、高品質(zhì)的牛肉消費(fèi)體驗(yàn)??梢哉f(shuō)是從傳統(tǒng)的賣產(chǎn)品,到新型的賣生活,賣服務(wù)。

正如新零售專家鮑躍忠所說(shuō),“新零售是一個(gè)時(shí)代,不僅僅是手段和形式的變革,零售的邏輯也在發(fā)生變化”。伊賽新零售也在培育市場(chǎng)、實(shí)踐前進(jìn)的路上。


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