6月19日，絕味食品股份有限公司發(fā)布公告稱，其全資子公司深圳網聚投資有限責任公司和餓了么母公司拉扎斯網絡科技(上海)有限公司分別拿出一個億，成立了一個叫作“絕了”的投資基金。廣州聚毅卓投資管理有限公司也參與其中。

絕味是鹵味制品公司，餓了么是在線外賣科技公司，而它們都想在食品和餐飲行業(yè)找出下一個“網紅”產品。這個合伙期限為7年的投資基金打算花2年時間找項目，后面5年管理，然后退出。當然通常風險投資機構會在5到10年內退出。

絕味在公告中稱，方向集中在食品連鎖及餐飲行業(yè)。它們希望項目滿足四個條件：主要消費者為個人的企業(yè);商業(yè)模式成型/品牌已初步建立;具備快速復制條件;能夠通過投資募資快速擴張。

換句話說，它們想直接撿個成熟的可以復制的現(xiàn)象級產品。

評論認為，這并不容易。近年來餐飲業(yè)投資頻繁，網紅產品備受追捧，而倒閉的餐飲業(yè)也不勝其數。

不過，無論對于絕味還是餓了么，這恐怕都是不得不做的選擇。 餓了么和美團纏斗至今還沒盈利，而絕味雖然成功上市，但就盈利能力來看，絕味的直接競爭對手周黑鴨顯然更強。從另一個角度來說，網紅食品都有生命周期，一家上市公司單一依靠鹵味這一類產品難免會放大風險。

若要在同行競爭中不落于人后，尋找下一個網紅食品也算一條新出路。

來源：界面新聞